三七粉能不能冷冻？

天气冷了，对于保存三七粉的相关问题也多了起来，比如三七粉怕不怕冻？能不能冷冻？天气冷要怎么保存三七粉呢？有什么特殊的要求？

其实三七粉不怕冻的，就是不怕天气冷。但是南方的冷和北方的冷又不太一样，如果是在北方，把三七粉摊开放外面只要不淋雨、淋雪很可能就不会坏，而在南方这样做不淋雨淋雪也会很快变坏，这就是因为空气中湿度不一样。

所以，三七粉能不能冻要看会不会接触到水分，如果不会的话那么再低的温度它也是不怕的。而要是可能会接触水分的话，不管是什么温度，不要太长时间它可能就发霉变质了。

实际上到了冬天也不用太过于担心三七粉保存不好，不用去想特别的保管方法，一般按照平时的方法保存就行了，也就是把它装在有盖子的容器里，取用后盖紧盖子就行，不用去放冰箱里、冷柜里。一些本来想更好保管它的方法可能反而导致它更快变坏。

所以，正规商家的三七粉都是会用有盖子的罐子、瓶子等来装的，就是确保客户拿到手不至于很快发霉变质。一直密封保存的话，放3年左右没问题，如果打开食用又注意盖紧盖子，一般1年也不会有问题的。

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